和洋折衷という言葉があります。和のテイストと洋のテイストを組み合わせたものですね。和というとお茶を思い出します。通常は飲み物として利用されますが、和菓子などで風味付けに使われることが多いですね。でも最近では洋菓子にも使われるようになりました。抹茶アイスなどは夏に良く売られていますからね。ロールケーキでも抹茶味のものがあります。スポンジが抹茶味になっていて、クリームにも抹茶クリームを使っています。小豆等をトッピングしている場合もありますね。程よい甘さなのが受けていると思います。
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